野菜だけで取っただしで
こんなに美味しい。

野菜だけでとった「だしの力」。
いつもの料理がやさしくて頼もしい一品に。
オリジナル12の季節のレシピ集もご用意いたしました。

野菜だしについて
ギフトセットも大好評発売中。
サプリメントではない本物の健康を
考えました。

加熱調理により抗酸化作用が効果的に働き、アンチエイジングや免疫力の向上、生活習慣病の予防など、より健康的な身体作りへと導きます。
健康をギフトに。大切な方へやさしさと真心を詰めてお届けします。

野菜だしの取り方
こんなにもやさしい野菜から生まれた
ワダケンの「野菜だし」。

和らぎ農法は生命力を象徴する「竹」をベースに様々な植物から独自の技術で抽出した植物エキスを栄養源として与え 自然の循環に沿ったかたちで太陽の光の下 植物の力を引き出して育てる農法です。
農薬・化学肥料・動物性堆肥は使用していません。

和らぎ農法で育った野菜とは

和らぎ農法で育てた野菜はおいしい「だし」が出るんです。

自然の循環の中で、太陽の下に野菜を育てる「和らぎ農法」。

栄養たっぷりで、葉や皮も丸ごと安心して食べられること、

そしてうまみがしっかりあるのが和らぎ農法の野菜の特徴です。

そんな野菜を使って「まるごと食べられるだし」として作ったのが「和らぎ農法の野菜だし」

一番おいしい旬の時期に採れた野菜をそのままドライ加工し、

うまみをギュッと凝縮させました。

野菜だしを煮出していると、キッチンにいい香りが立ち込め、温かくて優しい時間が流れます。

野菜の持つ自然な甘さと、丸みのある柔らかな旨味は、どんな料理とも相性が良く、

シンプルな調理でも、おいしいお料理を作っていただけます。

季節ごとの自然の恵みがたっぷり詰まった「和らぎ農法の野菜だし」を、是非お試しください。

和らぎ農法で作った野菜?
普通の野菜とどこが違うの?

野菜に与えるのは、「竹」や「もみがら」などの自然の原料から抽出した植物エキス、「リアルソイルリキッド」だけ。自然の循環を生かし、植物の力を引き出しながら育てるので、農薬や化学肥料、動物性堆肥は不要です。
自らの力で強く育った野菜は、栄養価が高く、味もうまみも濃厚。野菜だけで充分、おいしいだしが取れるのです。

赤ちゃんからご年配者まで 世代・ジャンルを問わず幅広いお料理に

和らぎ農法の野菜だしに入っているものは、野菜だけ。安心してお使いいただき、どんなお料理にも合わせられるようにと、「究極のシンプル」にこだわりました。例えば赤ちゃんの離乳食に。野菜の持つ自然な甘さが効いた野菜スープが作れます。もちろん普段のお料理にも大活躍。シンプルな調理で素材の良さを引きだしたり、お肉や魚の臭みを取ったりと、時間や手間をかけずともお料理全体を調和しながら、おいしく仕上げてくれます。

自然の力で作られた
旬野菜にしかない価値を

太陽の光を浴びて育った「旬」の野菜は瑞々しく、栄養価にも優れており、食卓でも季節を感じることができます。和らぎ農法での栄養素として使用している「リアルソイルリキッド」は、植物の抗酸化力を高める性質があり、力強さ、生命力に溢れた野菜を作ることができます。更に、加熱調理により抗酸化作用が効果的に働き、アンチエイジングや、免疫力の向上、生活習慣病の予防など、より健康的な体作りへと導くことができます。

2018年「夏のうまみ」大好評発売中。
夏の野菜が疲れた体を元気にしてくれます。

心も身体も元気いっぱい夏だしの原料です。
【トマト】肉厚で甘みと酸味のバランスがよく、凝縮した旨味が味わえます。
【青ジソ】爽やかな香味で、夏らしくさっぱりとした味わいをプラスしています。
【その他】にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、白菜

詳細は購入ページへ

入っているのは、野菜だけ。
和らぎ農法の野菜だしは、野菜100%です。

和らぎ農法の野菜だしは、野菜100%の「食べるだし」です。
野菜だしは、煮出した後の野菜まで、そのままお料理の具としてお使いいただけます。
すべてを食べることで、野菜の栄養を無駄なく摂取することができます。

野菜だし 季節のおいしさいろいろ

野菜だしは、「たまねぎ、にんじん、かぶ」が入った定番商品としてご購入いただける、「基本のうまみ」と、「春」・「夏」・「秋」・「冬」、それぞれの旬野菜を加えた「季節のうまみ」シリーズがあります。

季節のうまみシリーズは、それぞれの季節での限定販売となります。
最もおいしい時期に収穫した野菜を使い、旬の旨味をぎゅっと閉じ込めました。

蓋をして弱火でコトコト15分。
とっても簡単、とっても便利な野菜だしのとり方

水から煮て、沸騰したら蓋をして弱火で15分程度煮出してください。
ふんわりと野菜の風味が香る、淡色のスープができれば完成です。

事前にだしを取らなくても、煮出しながら料理を仕上げてしまうこともできます。ポイントは、ゆっくり火を通すこと。
乾燥野菜が水分を含みながらじわじわと元の形に戻ることで野菜の旨味や甘みがじんわりと出てきます。

水500ccに対して5g(大さじ2程度)が目安です。
(煮干しや椎茸、鰹節などを合わせても)

蓋をして沸騰後弱火で15分。
コトコトコト…甘い香りが漂ってきます。

スープの色は薄い黄金色、
野菜もしっかり戻っていればOK。

煮出した後の野菜も一緒に使ってください。
より一層、野菜だしの風味が味わえます。

野菜だけで取っただしでこんなに美味しい。
オリジナルレシピ集「和らぎ農法の野菜だし 季節のレシピ12」
をご用意しました。

野菜だしを気軽に手軽に毎日のお料理にお使いいだけるようオリジナルのレシピを考案いたしました。
スープや炊き込みご飯、煮物や揚げ物など、野菜をメインとしたお料理で、
基本だしや季節ごとのだしを使った12のレシピです。
基本的なだしの取り方から、使い方のポイントなども掲載してあります。
野菜だしをお買い上げいただいくと、おひとり様につき、もれなく1つプレゼントさせていただきます。

お客さまの声 催事販売でいただいた嬉しい一言コメント

  • 丸ごと食べられる、具になるのが良い。

    大丸マルシェ催事 野菜だしの試飲をされたお客様の生の声

  • コンソメのような風味、野菜だけでこんな味がすることに驚き。

    大丸マルシェ催事 野菜だしの試飲をされたお客様の生の声

  • これだけでスープになる。ポトフみたい。

    大丸マルシェ催事 野菜だしの試飲をされたお客様の生の声

  • 野菜の味がしっかり出ていてとても美味しいです

    大丸マルシェ催事 野菜だしの試飲をされたお客様の生の声

  • 野菜の甘味が出ていて美味しい!

    大丸マルシェ催事 野菜だしの試飲をされたお客様の生の声

野菜だしをあなたのご家庭でも試してみませんか?
今なら野菜だし12のレシピブックプレゼント!【期間限定】

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人気ギフトも絶賛発売中です

赤ちゃんからご年配の方まで、安心して食べることができる野菜だし。
元気と健康を願う気持ちが、さり気なく伝わるギフトです。
野菜だしは、忙しく料理に手間暇をかけられない方でも、ぱぱっとおいしく
身体に良い一品を作れるので重宝します。
季節限定の旬の野菜だしギフトは、新生活や出産祝い、快気祝いなどのギフトにもピッタリ、
和らぎ農法で作ったお米「晴れたらいいね」とのセットも販売中。
竹かごに入れ、柔らかな不織布で風呂敷包みにした、和のラッピングでお届けいたします。

 

 

 

 

 

 

真心とやさしさを一緒に詰め合わせたギフトです。

野菜たしのギフトを大切な方々へ贈ってみませんか。
お客さまのオーダーに合わせて気持ちをこめてギフト仕様に丁寧に包装いたします。

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